6 de jul de 2013

Bolo de Chocolate Fofíssimo das Aniversariantes dos Grupos - Sem Gluten e sem Lactose!


Este bolo de chocolate é um dos mais deliciosos que já provei, feito especialmente pela nossa querida amiga Rosangela para comemorar as Aniversariantes do Mês. 

A Rô é talentosíssima na cozinha.  Quando ela disse que o bolo não tinha farinha nem leite, achei que era brincadeira porque era fofinho demais, mas é verdade!

E ainda é fácil e rápido de fazer:

Colocar no liqüidificador:

3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
50 gramas de manteiga sem sal ou ghee (para quem tem intolerância à lactose)
50 gramas de coco ralado
Bata por uns 3 minutos
Por último acrescente 1 colher de sobremesa de fermento em pó e misture bem.

Opcional: Para deixar ainda mais saboroso, despeje a mistura em uma tijela e acrescente dois terços de xícara de um mix de castanhas e uvas passas. Mexa delicadamente. 


Coloque em uma forma de bolo inglês média, no forno a 180 graus por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para ver se está assado.

Às vezes ele abaixa um pouquinho depois de sair do forno, mas continua fofinho. Se você quiser que fique alto, é só acrescentar à mistura uma colher de sopa rasa de farinha de arroz. Eu testei e deu certo.

Ela geralmente faz dois e os coloca um sobre o outro com  recheio e cobertura (mas um só também fica ótimo):


Creme de chocolate (para recheio e cobertura)

Leve ao fogo (enquanto o bolo está assando):

1 lata de creme de leite (Pode ser de soja para quem tem intolerância à lactose)
6 colheres rasas de açúcar
6 colheres de chocolate em pó (se for meio amargo ou amargo, melhor)
1 colher de manteiga sem sal ou ghee (para quem tem intolerância à lactose). 

Mexer até próximo do ponto de brigadeiro (10 a 15 minutos), recheie e cubra o bolo ainda quente.

Se quiser deixar para servir no dia seguinte, fica ainda mais gostoso.

É uma perdição....

Vou sortear alguns mimos  para vocês, cliquem AQUI para concorrer. Boa sorte!




8 comentários:

  1. Estou melhorando Cris, um pouquinho de cada vez.... que bom ouvir de voce. Sempre me da uma sensacao boa. Voce parece ser uma alma linda.

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  2. Delícia! Só de olhar, já dá vontade de comer. Desejo um ótimo domingo para você! Obrigada por sua visita ao meu blog. Beijo, Lylian

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  3. Cristiane, já estou babando,eu gosto muuuuuito de chocolate, vai daí esse bolo tem tudo a ver, deve ser delicioso,boa semana e beijinho

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  4. Hummmmm...
    Entrei bem na hora de um cafezinho de domingo a tarde aqui,
    Um beijo Cris

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  5. Ai, quase que meu coração parou!!! Quando comecei a ler a frase: "Vou sortear..." pensei que ia ter sorteio de bolo...

    Delícia! Dá prá não gostar de chocolate?

    Beijos e uma linda semana, querida doutora!

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  6. Huuummmm, me deu até desejo... Ele e um cafézinho, ai ai... Beijãooo flor

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  7. Bom dia Cristiane!
    Adorei essa receita e vou copiá-la, pois quero muito experimentar!
    Bjo grande
    Léia

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