17 de out de 2016

Bolo de Maçã Com Castanhas e Canela - Fofo e Saboroso! Sem Glúten e Sem Lactose

O bolo desapareceu rapidinho então procurei uma imagem semelhante para vocês terem uma idéia da aparência desta delícia. Foto do Pinterest.

No encontro deste mês a querida amiga Simone Guimarães, nossa companheira do Grupo Correndo com Lobos, trouxe esta delícia para o lanche. Fácil e rápido de fazer.

Bata  no liqüidificador e reserve:
4 ovos
2 xícaras de açúcar demerara
1 xícara de óleo de girassol

Misture em uma vasilha os ingredientes secos:
2 xícaras e meia de mix de farinhas (veja abaixo como fazer)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de goma xantana
3 maçãs picadas
meia xícara de Castanhas do Pará  picadas
1 colher de fermento em pó

Acrescente a mistura líquida aos ingredientes da vasilha aos poucos e mexendo sempre.

Despeje a massa numa forma untada. Polvilhe por cima um pouco de canela em pó, açúcar e castanhas picadas. Asse em forno médio por 35 minutos.

Dicas
Goma Xantana serve para dar a liga na massa. Compra-se em lojas de produtos naturais.

Mix de Farinhas sem Glúten: Para cada 1 kg de farinha de arroz, misture 500g de Fécula de Batata e 250 g de Polvilho Doce. Se preferir, nos supermercados existe o mix de farinhas sem glúten já pronto.

Uma delícia! 





6 comentários:

  1. Oi Cris,
    Tenho uma amiga virtual, que tb se chama Cris, só que de Cristina, que também fez este bolo e postou. Que coincidência!
    Deve ser uma delícia.
    Bjs

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  2. Que delícia de bolo, Cristiane! E o melhor é que mais saudável!
    Bj,
    Lylia

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  3. Dá água na boca só de olhar.Vou me animar pra fazer a receita fiel.

    Bjo, Cris,
    Calu

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  4. Oi, Dra. Cristiane!
    Nossa, certamente delicioso!
    Por aqui ainda estamos num clima de quase inverno. Chuvas intensas e vendavais!
    Beijo carinhoso!

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  5. Entendo porque ele desapareceu rapidinho rsrs ... deve ser delicioso!
    bjus Cris!

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  6. Este deve ser um delicioso belo perfumado! Adoro bolos com frutas. Creio que pode ser feito, também, com banana, outra fruta que adoro.

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