O Meu Bolo de Mel

Sou louca por esse bolo, e modéstia à parte, todas as pessoas que  provam dizem que é maravilhoso, diferente de todos os Bolos de Mel que já provaram, porque ele é leve e fofo (geralmente os bolos de mel são mais densos, pesados).

Então resolvi compartilhar a receita com vocês. Costumo fazê-lo no inverno , mas combina bem com as Festas de Final de Ano. E é fácil de fazer!

Imagem Google

Tive que encontrar uma imagem semelhante ao meu bolo porque ele foi devorado rápido demais…

Ingredientes:

2 ovos

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de mel

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá (rasa) de canela em pó

1 colher de chá (rasa) de cravo em pó

1 pouquinho de noz moscada ralada

Modo de Fazer:

1 - Pré aqueça o forno.

2 - Separe as gemas das claras e bata as claras em neve firme. Deixe à parte.

3 - Bata o leite morno com a manteiga e o mel.

4 - Peneire juntos a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e as especiarias.

5 - Vá adicionando-os ao creme , batendo à mão, acrescente as gemas. Bata bem.

6 - Adicione as claras em neve e mexa delicadamente para incorporá-las à massa sem perder a leveza.

7 - Asse em forma retangular para pão (pequena) por 30 minutos em forno médio/baixo. Faca o teste do palito, se sair seco, está pronto.

Aqui logo ao sair do forno, fica lindo não é?

Segredinhos para a  fofura:

Use a batedeira para os líquidos, faz o creme ficar leve. E não esqueça de peneirar os sólidos, isso promove a aeração da farinha e do fermento, dando mais  leveza à massa. Esses são os segredos para o bolo ficar fofinho.

É importante que o forno esteja bem quente antes. Mas quando colocar o bolo no forno, reduza para médio/baixo.

Eu não gosto de bolos recheados nem com cobertura, mas se você gosta, ele pode ser transformado em pão de mel. Basta cortar em pedacinhos, passar em chocolate derretido e deixar secar.

Aproveite!