Como me Tornei Vegetariana

Resolvi compartilhar minha história porque acho que pode ser útil a vocês.
Bom meninas, quem frequenta o blog já deve ter percebido pelas postagens e também pela barra lateral que adoro animais, não é? Sou ativista em defesa deles e apóio ONGs que os protegem.

Gosto de todos, sem distinção, até dos insetos…já tive muitos animais de estimação de várias espécies.

Tive um porquinho de estimação que mudou minha forma de ver os animais, seu amor me transformou, quem sabe um dia conto esta historia para vocês...

Meu amor pelos animais é tanto, que primeiramente decidi me tornar ovo-lacto-vegetariana (mesmo gostando de pratos feitos com carnes). Não consigo nem pensar na possibilidade de transformar um ser inteligente, que sente e sofre, em comida. Ainda mais depois que descobri a forma como esses seres são tratados e abatidos. Sem falar na questão da sustentabilidade...
Além disso, não uso nada de couro e nem produtos de limpeza ou cosméticos com crueldade animal embutida.

Mas não foi fácil...
Na primeira tentativa retirei de uma vez todo tipo de carne, e  como não sabia fazer as substituições corretas, depois de alguns meses fiquei doente, tive uma infecção grave. Voltei a comer carne branca por um tempo, mas não desisti do meu objetivo.

Depois que me senti recuperada, fiz uma nova tentativa, só que de forma totalmente diferente. Eu já havia abolido a carne vermelha, o que fez uma diferença enorme. Tinha uma gastrite que não melhorava com nada e sumiu depois de  algumas semanas sem a carne vermelha.

Então, passei seis meses comendo carne branca (aves e peixes) algumas vezes por semana e aprendendo receitas criativas e gostosas para usar os grãos como substitutos da carne: feijões, lentilha, grão de bico, quinoa, soja, castanhas, etc…

Nenhum destes pratos apetitosos tem carne!

Então surgiu o desafio, comecei a pesquisar as receitas de meus pratos preferidos substituindo a carne, e criei tortas, rocamboles, hambúrgueres, almôndegas, feijoadas, cozidos e etc…tudo a base de vegetais. 

Passados aqueles seis meses, aboli as aves. Mantive o peixe duas vezes por semana e fui incrementando as opões vegetarianas. E finalmente aboli os peixes também…isso já faz 25 anos! Desde então minha saúde está cada vez melhor. 
Não consigo nem me lembrar do sabor que as carnes tinham, não sinto a menor falta.
Meu marido e meu filho são onívoros, mas respeitam a minha opção. Eles não comem carnes todos os dias e até se surpreendem com o sabor de alguns pratos vegetarianos!
Detalhe para as mães: Meu filho não comeu carne até os 10 anos de idade e sempre teve saúde ótima. Depois decidiu se tornar onívoro, aí foi uma longa história...

Por um tempo usei ovos e laticínios, mas somente de produtores orgânicos onde as galinhas são criadas soltas, e as vacas tratadas com dignidade.

Sabe o que é mais difícil em ser vegetariana? É agüentar as críticas e os palpites dos outros! 

Hoje nem ligo mais, porque sei que são fruto de pura ignorância. Quando alguém me convida para um churrasco, eu agradeço o convite e digo que não poderei ir. Não dou muitas explicações, porque senão ouço cada “pérola"...

E tem um aspecto interessante: percebi que com a saída das carnes,  a intuição ficou mais aguçada e as práticas meditativas e espirituais ganharam uma nova dimensão.

Todas as fotos: Pinterest

Durante nossos encontros, muitas amigas comentam que gostariam de tentar o vegetarianismo, mas têm dificuldades com as substituições, com a adaptação das receitas, e etc…então, como acumulei uma certa experiência no assunto, vou compartilhar com vocês. 

Periodicamente vou publicar minhas receitas preferidas  e também algumas dicas para incentivá-las.

Mesmo que você não se torne vegetariana, experimente ter na sua semana alguns dias sem as carnes; sua saúde, sua alma e o planeta agradecerão!